Petites & Grandes
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Small & Large
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≈ 2 Assiettes par Pers
≈ 2 Plates Each
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Feuilleté au Fromage 15
Feuilleté de Saint Marcellin,
Jeunes Pousses
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Saint Marcellin Cheese
Puff Pastry, Young Shoots
Courge Rôtie 18
Chair à Saucisse,
Fromage Fondu
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Roasted Squash, Sausage
Meat, Melted Cheese
Encornets 15
Snackés, Beurre Persillé,
Pomme de Terre Grenaille
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Snacked Squid
Parsley Butter, New Potatoes
Carpaccio de Betterave 14
Crème d'Ail et Paprika,
Grenade, Huile de Sésame
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Beetroot Carpaccio,
Garlic and Paprika Cream,
Pomegranate, Sesame Oil
Kefta de Veau 17
Crème de Butternut,
Raju El Hanout
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Veal Kefta, Butternut
Cream, Raju El Hanout
Coppa 13
Coppa et Jambon de Pays
de la Maison Montalet
-
Coppa and Local Ham from
Maison Montalet House
Camembert 13
Rôti au Miel,
Origan, Noix
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Roasted with Honey,
Oregano, Nuts
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Carbonnade Flamande 25
Paleron de Boeuf,
Poudre de Pain d'Epice
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Flemish Carbonnade, Beef
Chuck, Gingerbread Powder
Saint Jacques 28
Saint Jacques Snackées,
Crème de Châtaigne et
Champignons Erangy,
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Snacked Scallops,
Chestnut Cream and
Erangy Mushrooms
Risotto 24
Crème de Fourme d'Ambert,
Champignons Pleurotes, Noix
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Fourme d'Ambert Cheese Cream,
Oyster Mushrooms, Walnuts
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Poire Pochée 9
À l'Hibiscus, Chocolat
Blanc, Spéculos
Poached Pear, Hibiscus,
White Chocolate, Speculos
Brioche Perdue 9
À la Fleur d’Oranger,
Sirop d'Erable
French Toast, Orange
Blossom, Maple Syrup
Ganache 9
Chocolat, Cacahuètes
Caramélisées, Caramel
Chocolate Ganache,
Caramelised Peanuts