Haddock  14

Haddock, crème de wasabi,

courgettes vertes & jaunes, petits pois

Haddock, wasabi cream,

green and yellow zucchini, peas

Thon  17

Tataki de thon au sésame, concombre,

sauce soja gingembre citron curry 

Tuna tatami with sesame, cucumber,

lemon curry ginger soy sauce

Tomates  14

Mélange de tomates anciennes,

crème de tomates, poudre d'anchois,

câpres, ail & basilic

Mix of Heirloom tomatoes,

tomato cream, anchovy powder,

capers, garlic & basil

Pad Thaï  14

Pad Thaï Vegan, sauce carottes violettes,

soja, sucre, citron, purée piment, mangue, 

coriandre, cacahuète et pousses d'épinards

Pad Thai Vegan, purple carrot sauce, soy,

sugar, lemon, chili and mango puree, 

coriander, peanut and baby spinach

Asperges  14

Asperges blanches, sauce gribiche (mayo,

blanc oeuf, estragon, ciboulette, cerfeuil)

oeufs de poisson

White asparagus, gribiche sauce (mayo,

egg white, tarragon, chives, chervil) roe

Burrata  13

Pesto de fanes de radis macadamia,

radis multicolores

Macadamia radish leaf pesto

multicoloured radishes

Kefta  14

Kefta d’agneau et bœuf, oignons, herbes, 

cumin, paprika, ail, crème aux herbes

Lamb and beef kofta, onions, herbs,

cumin, paprika, garlic, herb cream

Ceviche  16

Ceviche de poisson blanc, crème rhubarbe,

coco, citron , gingembre, fraises,

huile de romarin

White fish ceviche, rhubarb cream, coconut,

lemon, ginger, strawberries, rosemary oil

Tartare  18

Tartare de veau au couteau, noisettes

citron, huile d’olive, échalote,

asperges vertes et roquette

Knife-cut veal tartare, lemon

hazelnuts, olive oil, shallot,

green asparagus and arugula

Hot Dog  13

Saucisse au piment d'espelette

de la maison Montalet, ketchup maison,

coulis d'oignon, concombre, moutarde,

pickles d'oignon

Espelette pepper sausage

from Montalet House,

homemade ketchup, onion coulis,

cucumber, mustard, onion pickles

Coppa  10

Charcuterie Italienne fumée

de la Maison Montalet, amandes

Italian Smoked Ham

from Montalet House, almonds

Camembert  10

Rôti au miel, amandes et origan 

Roasted with honey, almonds and oregano

Brioche Perdue  8

À la fleur d’oranger, sirop d'érable

French toast, orange blossom, maple syrup

Salade de Fruits  8

Miel de bourdaine, menthe

Fruit salad, buckhorn honey, mint

Ganache Chocolat  8

Poudre noisettes et amandes

Chocolate ganache, hazelnut

and almond powder

Crumble  8

Speculoos, pomme et

poire, mascarpone

Speculoos, apple and

pear, mascarpone